| Cocktails | |
| La cabane (Fraise des bois, jus de cerise, vin pétillant) | 5,50 € |
| Black Pearl (Cognac, liqueur de café, vin pétillant) | 6,00 € |
| Sans alcool (Jus de cerise, ananas, abricot, sirop de fraise) | 3,80 € |
Apéritifs |
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| Américano | 5,50 € |
| Pineau château Beaulon (blanc ou rosé) (5 cl) | 3,20 € |
| Pineau des Charentes (blanc ou rosé) (5 cl) | 3,00 € |
| Lillet (blanc ou rouge) (5 cl) | 2,80 € |
| Anis (Ricard, Pastis, Pernod, Berger) (2 cl) | 2,80 € |
| Porto (rouge ou blanc) (5 cl) | 2,80 € |
| Martini (rouge ou blanc) (5 cl) | 2,80 € |
| Martini Gin (7 cl) | 5,00 € |
| Vins cuits (Guignolet, Ambassadeur, Muscat) (5 cl) | 2,80 € |
| Marsala (5 cl) | 2,80 € |
| Suze (5 cl) | 2,80 € |
| Suze cassis | 3,20 € |
| Kir (Cassis,Mûre,Pêche,Framboise) (10 cl) | 2,80 € |
| Kir pétillant (Cassis, Mûre, Pêche, Framboise) (10 cl) | 3,80 € |
| Kir Royal (Cassis, Mûre, Pêche, Framboise) (10 cl) | 6,50 € |
| Coupe de champagne (10 cl) | 6,00 € |
| Gin, Get, Malibu, Baileys, Vodka (4 cl) | 4,50 € |
| Vodka orange, Malibu orange | 5,50 € |
| Cognac Schweppes (2 cl) | 5,20 € |
| Campari (5 cl) | 4,00 € |
| Campari orange | 5,00 € |
Whiskys |
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| Clan Campbell (4 cl) | 5,00€ | Baby (2 cl) | 2,50€ |
| Bourbon Four Roses (4 cl) | 6,00€ | Baby (2 cl) | 3,00€ |
| Glenfiddich (12 ans d’âge) (4 cl) |
6,00€ | Baby (2 cl) | 3,00€ |
| Chivas (12 ans d’âge) (4 cl) |
7,00€ | Baby (2 cl) | 3,50€ |
| Digestifs | |
| Cognac VS Martell (2 cl) | 4,50 € |
| Cognac V.S.O.P Rémy Martin (2 cl) | 4,50 € |
| Cognac XO Jules Gautret (2 cl) | 6,00 € |
| Armagnac, Calvados, Cointreau, Grand Marnier (2 cl) | 4,50 € |
| Alcool blanc (poire, framboise, mirabelle) (2 cl) | 5,00 € |
Boissons fraiches |
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| Perrier (33 cl), coca (33 cl), orangina (25 cl), schweppes (20 cl) | 2,70 € |
| Jus de fruits (25 cl )( orange, abricot, pamplemousse, pomme,tomate, cerise,ananas) | 2,70 € |
| Fun tea (25 cl) | 2,70 € |
| Sodas tranche ou sirop | 2,90 € |
Les bières |
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| 1664 (25 cl) | 3,30 € |
| Heineken (25 cl) | 3,20 € |
| Leffe (33 cl) | 4,00 € |
| Kronembourg (33 cl) | 2,90 € |
| Buckler bière sans alcool (25 cl) | 2,80 € |
| Leffe pression (25 cl) | 3,50 € |
Les gourmandises |
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| La gourmandise de la cabane (farandole de desserts) | 10,00 € |
| Feuilleté de poire en belle hélène, sauce chocolat et glace vanille | 6,50 € |
| Gratin de fruits de saison | 7,50 € |
| Nougat glacé et son coulis de fruits rouges | 6,50 € |
| Trilogie de desserts glacés et sa tulipe rhum raisins (parfait glacé au grand marnier, nougat glacé, soufflé glacé à l'orange) |
6,50 € |
| Profiteroles maison à la vanille (4 choux, glace vanille, chocolat chaud) |
9,50 € |
| Biscuit fondant au chocolat, et sa confiture de lait (20 minutes de cuisson) |
7,00 € |
| Profiteroles maison aux fruits rouges (3 choux , glace framboise, cassis, fraise, coulis de fruits rouges , crème anglaise) |
8,00 € |
| Crème brûlée au pineau ou cognac | 6,00 € |
| Chaud froid pomme au caramel et glace vanille | 6,00 € |
| Carpaccio d'ananas confit au miel et vanille, glace au pain d'épices | 6,50 € |
| Crumble poire chocolat | 6,50 € |
| Tarte maison (20 minutes de cuisson) | 6,00 € |
| Fromage blanc au cognac | 5,00 € |
| Fromage blanc et son coulis de fruits rouges | 4,50 € |
| Assiette du fromager | 4,50 € |
Les glaces et coupes glacées |
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| Les crèmes glacées : Café, chocolat, vanille, fraise, caramel, praliné, noix de coco, nougat, pistache, pain d’épices, rhum raisins, pruneaux à l’armagnac, menthe chocolat, saveur madeleine, confiture de lait. |
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| Les sorbets : Cassis, citron vert, framboise, fruits de la passion, mangue, poire,pêche. |
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| Coupe une boule | 1,90 € |
| Coupe deux boules | 3,80 € |
| Coupe trois boules | 5,70 € |
| Les coupes glacées : |
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| Colonel : sorbet citron vert arrosé de vodka | 7,50 € |
| Williamine : sorbet poire arrosé d’alcool de poire | 7,50 € |
| Coupe charentaise : glace rhum raisins, pruneaux armagnac arrosées de cognac | 7,50 € |
| Coupe Iceberg : glace menthe chocolat,arrosée de get vert | 7,50 € |
| Café liégeois : glace café, café liquide, chantilly | 7,00 € |
| Chocolat liégeois : glace chocolat, chocolat chaud, chantilly | 7,00 € |
| Dame blanche : glace vanille, chocolat chaud, chantilly | 7,00 € |
| Banana split : glace vanille, fraise, chocolat, banane fruit, chocolat chaud, chantilly | 7,50 € |
| Coupe parfum d'enfance : glace madeleine, confiture de lait, nougat, chocolat chaud, chantilly | 7,00 € |
| Coupe fruits rouges : glace fraise, sorbet cassis et framboise, coulis de fruits rouges | 7,00 € |
| Coupe pain d’épices : glace pain d’épices, caramel, sauce caramel, chantilly | 7,00 € |
| Coupe Nicolas : glace café, praliné, nougat, sauce caramel, chantilly | 7,00 € |
| Coupe Estivale : sorbet pêche, poire, mangue, chantilly | 6,00 € |
| Supplément chantilly ou chocolat | 0,60 € |
Prix net service compris
Voici quelques exemples de nos plats
| Les salades | |
| Salade gourmandière (Foie gras mi-cuit aux figues et abricots, magret fumé au foie gras, foie gras poêlé, lardons, gésiers, chutney poire et toasts dorés). |
20,50 € |
| Salade de hareng tiède et pomme grenaille au vinaigre balsamique | 12,00 € |
| Salade de chèvre chaud et lardons | 14,00 € |
| Complice de magret fumé au foie gras et saumon fumé par nos soins sur lit de salade | 14,00 € |
Les entrées froides |
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| Duo de saumon : saumon fumé et toasts dorés, gravlax | 13,00 € |
| Mousse de foie de volaille, raisins macérés à l'armagnac, croûtons dorés | 8,50 € |
| Saumon fumé maison et toasts dorés | 11,50 € |
| Marbré de foie gras maison mi-cuit aux éclats de figues et abricots, chutney poire et toasts dorés. | 18,00 € |
| Déclinaison autour du foie gras : (Marbré de foie gras mi-cuit aux éclats de figues et abricots, foie gras mariné au vin rouge et épices douces, foie gras poêlé) | 21,00 € |
Les entrées chaudes |
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| Soupière de poissons de roche « maison », rouille et croûtons | 8,50 € |
| Palourdes farcies | 12,50 € |
| Gratiné d’huîtres à la fondue de poireaux | 12,50 € |
| Cassolette d'escargots façon charentaise (chair à saucisse et tomate) | 12,50 € |
| Feuilleté de pétoncles et pleurotes crème safranée | 12,00 € |
Spécialités du chef |
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| Colombo de morue fraîche crémée, pommes grenaille dorées et huile d'olive infusée | 16,50 € |
| Choucroute de la mer : (Filet de St-Pierre, Rouget, St-Jacques, Lotte, Saumon, Haddock fumé sur choux blanc, crème au pineau) |
22,00 € |
| Feuilleté de pavé de maigre et son chapeau de foie gras | 26,00 € |
| Flambée de langoustines crémées au pineau (non décortiquées) | 18,50 € |
| Fricassée de cuisses de grenouilles en persillade | 13,50 € |
| Blanquette de veau et langoustines sauce crustacés | 20,00 € |
| Marmite de l'océan au jus de bouille (Lotte, Saumon, bar, St-Jacques, langoustine, filet de rouget) |
18,00 € |
| Trilogie de Saint-Jacques : (St-Jacques gratinée au pineau sur julienne de légumes, St-Jacques déglacée au vinaigre balsamique sur crème de poireaux, St-Jacques aux tagliatelles et pleurotes) |
18,50 € |
Le boucher |
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| Confit de canard à la peau croustillante (origine UE) | 12,50 € |
| Pavé de bœuf sauce senteur des bois (origine UE) | 23,00 € |
| Fricassée de rognons de veau moutarde à l'ancienne (origine UE) | 17,50 € |
| Faux filet-grillé à la plancha (origine UE) | 16,50 € |
| Blanquette de veau et langoustines sauce crustacés (origine UE) | 20,00 € |
| Joue de porc façon navarin (origine UE) | 12,00 € |
Les coquillages et crustacés |
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| La dégustation de La Cabane (10 huîtres, 10 langoustines, 10 crevettes roses, bulots, mayonnaise, aioli) |
38,00€ |
| Buisson de langoustines mayonnaise | 17,00 € |
| Assiette de La Cabane (5 huîtres, 5 langoustines, 5 crevettes roses, bulots, mayonnaise, aïoli) |
19,50 € |
| Couronne de bulots et crevettes roses, mayonnaise, aïoli | 10,00 € |
| Assiette de bulots avec son aïoli | 9,00 € |
| Assiette de crevettes roses mayonnaise | 8,00 € |
Huîtres |
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| Les 6 spéciales n°3 | 10,00 € |
| Les 9 spéciales n°3 | 13,00 € |
| Les 12 spéciales n°3 | 17,50 € |
Les 6 spéciales n°2 |
12,00 € |
| Les 9 spéciales n°2 | 15,00 € |
| Les 12 spéciales n°2 | 19,50 € |
| La part de saucisses (Chipolatas) | 3,00 € |
La Criée (poissons selon arrivage) |
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| Fricassée d'anguilles en persillade | 21,00 € |
| Pavé de morue doré à l’ail et persil, lit de pommes de terre | 17,50 € |
| Bar entier d'élevage en grillade | 19,50 € |
| Sole meunière selon arrivage | 23,00 € |
| Andouillette de filet de limande et rouget en farce de poissons sur lit de choux, fin fumet au pineau | 13,00 € |
| Papillote de lieu sur lit de courgette et crème à l'ancienne | 14,00 € |
| Filet de Saint-Pierre sauce crémée au poireaux. | 16,50 € |
| Filet de bar grillé sur peau beurre citronné | 15,50 € |
| Crevettes roses crémées au pineau (non décortiquées) | 12,00 € |
Prix net service compris
